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冬韭菜營養豐富,胡蘿卜素的含量僅次于胡蘿卜,比大蔥多兩倍,比芹菜多27倍,還含有芳香揮發性精油和硫化物等成分,這是韭菜有特殊香味和殺菌的原由。又因其味辛香而可作調味品,炒煮、涼拌、作湯、作餡,調配少許,均清香可口。韭菜還是一種良藥,葉和根有興奮、散淤、止血、止瀉、補中、助肝和通絡等,有助于跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、胸疼等癥;韭菜籽為激性劑,有固精、助陽、補shen、治帶、暖腰膝的作用,所以,中醫把韭菜稱為“起陽草”。
優良韭菜種子吉林能種!
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